mardi 23 janvier 2018

K-rément Xtra !


J'ai une affection pour les vieux cépages en général et pour la Carmenère en particulier. Je n'avais pas été enthousiasmé par les premiers millésimes de K, la cuvée 100 % Carmenère du domaine de l'Arjolle. Le 2015 me plaisait nettement plus.  Et le 2016, comme dirait Léo, c'est extra ! Non seulement il est techniquement parfait de bout en bout, mais il génère du plaisir, de l'émotion ... et un profond respect pour ses géniteurs. Chapeau bas. 

La robe est pourpre sombre translucide.

Le nez est fin, fruité, dominé par le cassis (fruit frais et liqueur) complété par la cerise noire et des notes épicées et sanguines.

La bouche est longiligne, déployant avec élégance une matière fraîche et soyeuse qui gagne progressivement en opulence. La tension est apportée par une fine acidité qui sait rester discrète. L'équilibre est d'une perfection rarement atteinte en Languedoc. 

La finale tonique dévoile une fine mâche au fruit expressif, mêlant le cassis au menthol et au poivre, avec une persistance sur le cacao et le moka. Classe.

Les 14 € que coûte cette cuvée me semblent un bon investissement !