Issu de la seule parcelle de vieilles vignes qui a résisté à la grêle d'août 2012, Rézinet est plus puissant et concentré que l'habituelle Volcanique (qui ne sera pas produite cette année). En terme de puissance et de structure on doit s'approcher des Beaujolais les plus structurés, style Moulin à Vent, et il est fort à parier que ce vin à la matière pour une longue garde. Mais cela ne l'empêche pas d'apporter du plaisir dès maintenant.
La robe est d'un pourpre profond, intense.
Le nez est expressif et affriolant sur la gelée de fruits noirs, avec une touche de prunelle et de poivre
La bouche est ronde, charnue, avec une légère accroche due à sa grande jeunesse, et un fruit très intense, gourmand et frais.
La finale est marquée par les fruits noirs et les épices, avec une belle mâche vigoureuse. Y a du vin !
Laissé à l'abandon durant 5 jours, il s'avère encore meilleur au bout de ce laps de temps : le nez devient très floral (pivoine, tubéreuse) et la bouche gagne en douceur et en profondeur. Il ne présente aucun signe d'oxydation. Résistant, on vous dit ;-)
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