mardi 20 décembre 2016

Folle noire : place à 2015 !


On aurait pu croire que 2015 donnerait de la puissance et des notes solaire/matures à cette Folle noire. Il n'en est rien. Elle est beaucoup plus en finesse que les riches millésimes 2009 et 2010. On ne va pas s'en plaindre : elle est totalement adaptée à notre époque actuelle qui réclame des vins plus faciles à boire, pouvant s'adapter à quasiment n'importe quoi. 

La robe est pourpre translucide, au disque violacé.

Le nez est bien expressif, sur la cerise noire (noyau inclus), la violette et lard fumé/poivré.

La bouche est ronde, souple, fraîche, bien fruitée, avec une matière gourmande, digeste, épicée, avec un côté plus juteux que vineux

La finale est plus ferme, avec une mâche  très Sud-Ouest, comme j'aime à dire. Il ne faut pas le voir comme un défaut, mais comme une adaptation judicieuse à la cuisine régionale. Une fourchetée de confit de canard, et le vin devient glissant en bouche comme l'eau sur les plumes du palmipède ;-)

Le prix de 8 € reste inchangé. Une très bonne affaire, donc !


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