Nous avions dégusté les vins de l'Azienda Agricola Casale en janvier dernier à Millésime Bio. Il nous avaient bien plu. Aussi, dès que nous nous sommes réapprovisionnés en Chianti de Majnoni, (qui étaient partis à une vitesse incroyable, merci à vous !) avons-nous fait une commande groupée chez nos deux papys toscans.
Certes, j'ai plutôt une bonne mémoire des vins que j'ai pu déguster, mais il me tardait néanmoins de les boire à nouveau, histoire de vous en parler en connaissance de cause. On est pro ou on l'est pas ;-)
Giovannino 2012 (Sangiovese 60% - Canaiolo 10% - Montepulciano 20% - Trebbiano Toscano et Malvasia 10% - Terroir de calcaire alberese et gabbro - Altitude 350m - Vinification et élevage de 18 mois en cuve).
La robe grenat sombre montre déjà une évolution.
Le nez fin évoque la prune, le cuir et les épices, très "Rhône sud" dans l'esprit.
Du coup, la fraîcheur et la tonicité de la bouche surprennent. Mais aussi sa matière souple, fruitée, et cette fine acidité qui vous transperce le coeur sans agressivité (bon, le mien est fragile, je vous l'accorde)
La finale est savoureuse, finement mâchue, avec une belle persistance sur les épices et le cuir.
À 7.50 € la bouteille, y a rien à redire :-)
Chianti colli Senesi 2012 (Sangiovese 86% - Canaiolo 10% - Colorino 2% - Trebbiano Toscano et Malvasia 2% - Terroir de calcaire alberese et gabbro - Altitude 350m - Vinification et élevage en cuve)
Le grenat de la robe est un peu plus intense que le vin précédent, et un peu moins évolué.
Le nez est fin, frais et concentré, sur la fraise confite, le poivre et l'orangette au chocolat noir, avec une touche de fumée. Dur de ne pas penser à un vin de Reynaud (Rayas, Tours, Fonsalette...)
La bouche est vive, élancée, très aérienne, avec une matière soyeuse, mais dotée d'une belle puissance aromatique. Ça envoie !
La finale est intense, jubilatoire oserai-je dire, avec des notes résineuses/balsamiques assez marquées, et des tannins qui s'affermissent (mais disparaissent dès que vous mangez un bon plat de pasta ou une viande grillée).
À 9.30 €, c'est cadeau !
Chianti Colli Senesi Riverva 2007 (Sangiovese 86% - Canaiolo 10% - Colorino 2% - Trebbiano Toscano et Malvasia 2% - Terroir de calcaire alberese et gabbro - Altitude 350m - Vinification et élevage en cuve de 4 ans !)
La robe est la plus sombre des trois... et la moins évoluée !
Le nez, riche, est marqué par les notes tertiaires (sous-bois, cèdre, tabac) tout en gardant un beau fruit (liqueur de fruits rouges) et une grande fraîcheur.
La bouche est ample, aérienne, caressante, avec une fraîcheur bouleversifiante qui tend et étire le vin, et toujours ce côté résineux que j'aime tant dans les vins italiens. C'est très intense tout en étant léger comme une plume.
La finale est plus terrienne, avec une mâche puissante, expressive, où l'on retrouve tous les arômes détectés au nez, avec en prime des notes d'épices et de cendre.
Remarquable rapport qualité/prix (12,00 €) car on est sur un très très beau vin !
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